परिचय:- शतावरी जिसे अंग्रेजी में एस्परैगस कहते है, एक किस्म की सब्ज़ी है जिसके पैधो के कंदिल जड़ होते हैं। शतावरी के पौधों की जड़ें पहले तो ताजी और चिकनी होती है, लेकिन सूखने पर उसपे अधोमुखी झुर्रियां आ जाती है। इसके फूल जुलाई से अगस्त तक खिलते हैं, यह एक बहुवर्षीय पौधा है। यह […]
