Category: Vegetables

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खीरा की खेती, पैदावार तथा व्यापारिक महत्व।

Anurag Thakur9 Comments on खीरा की खेती, पैदावार तथा व्यापारिक महत्व।

परिचय:- खीरा की उत्पत्ति मूलतः भारत से ही हुई है, और लता वाली सब्जियों में इसका महत्वपूर्ण स्थान है। इसके फलों का उपयोग मुख्य रूप से सलाद के लिए किया जाता है। इसके फलों के 100 ग्राम खाने योग्य भाग में 96.3 प्रतिशत जल, 2.7 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 0.4 प्रतिशत प्रोटीन, 0.1 प्रतिशत वसा और 0.4 […]

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फूलगोभी की जैविक खेती तथा इसके व्यापारिक महत्व।

Anurag Thakur11 Comments on फूलगोभी की जैविक खेती तथा इसके व्यापारिक महत्व।

परिचय:- फूलगोभी भारत की प्रमुख सब्जी है इसकी खेती पूरे भारतवर्ष में की जाती है। इससे किसान अत्याधिक लाभ उठा सकते है। इसको सब्जी, सूप और आचार के रूप में प्रयोग करते है। इसमे विटामिन बी की पर्याप्त मात्रा के साथ-साथ प्रोटीन भी पायी जाती है। जलवायु:- फूलगोभी के लिए ठंडी और आर्द्र जलवायु की […]

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टमाटर की खेती एवं व्यापारिक दृष्टिकोण से महत्व।

Anurag Thakur16 Comments on टमाटर की खेती एवं व्यापारिक दृष्टिकोण से महत्व।

परिचय:- टमाटर सब्जीयों की खेती में एक मुख्य फसल है। इसमें खाद्य पौष्टिक पदार्थ प्रचूर मात्रा में मिलते हैं। एक अत्यंत लोकप्रिय सब्जी होने के कारण देश भर में सफलता पूर्वक उगाई जाती है। इसके फल शहरों में प्राय: सालभर उपलब्ध रहते हैं। दूसरे विश्व के हर भाग में पैदावार के हिसाब से आलू के […]

Crops Vegetables

मिर्च कैप्सिकम की खेती एवं व्यापारिक महत्व।

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परिचय:- मिर्च कैप्सिकम (एनम कुल-सोलेनेसी) एक गर्म मौसम का मसाला है। जिसके आभाव में कोई सब्जी कितनी ही मेहनत से तैयार की गयी हो, फीकी होती है। इसमें विटामिन ‘ए‘ व ‘सी‘ पाया जाता है। यह भारत की एक महत्वपूर्ण फसल है। इसे कड़ी, अचार, चटनी और अन्य सब्जियों में मुख्य तौर पर प्रयोग किया […]

Spices Vegetables

लहसुन की खेती, बुआई का समय एवं महत्व।

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परिचय:- लहसुन एक बहुत ही महत्वपूर्ण बल्ब वाली फसल है। भारत में इसका ज्यादातर प्रयोग मसाले के रूप में किया जाता है। यह औषधीय गुणों से भरपूर है, जिसका प्रयोग विभिन्न प्रकार के बिमारीयों को ठिक करने में किया जाता है। इसके रोजाना प्रयोग से पाचन सही रहता है। लहसुन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फॉस्फोरस, कैल्सियम […]

Crops Vegetables

हल्दी की खेती, महत्व तथा व्यपारिक लाभ।

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आयुष मंत्रालय ने कोविड-19 में इम्युनिटी को ध्यान में रखते हुए कुछ मसालों के उपयोग पर बल दिया है आइये जानते हैं उनमे से एक हल्दी के विषय में। हल्दी:- हल्दी एक उष्णकटिबंधीय मसाला है, जो औषधीय गुणों से भी भरपूर है। इसका उपयोग इम्युनिटी बढ़ाने में भी किया जाता है। जिसकी खेती इसके कंद […]

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अदरक का व्यापार, निर्यात एवं केस स्टडी।

Anurag Thakur13 Comments on अदरक का व्यापार, निर्यात एवं केस स्टडी।

हम बात करने जा रहें है उत्तर प्रदेश के एक किसान जलालुद्दीन की जो सिर्फ 35,000 की लागत से अदरक की खेती करके 150000 की कमाई कर पाया। पश्चमी उत्तर प्रदेश, जो गन्ने का गढ़ माना जाता है। यहाँ अधिकांश किसान गन्ने की खेती पर ही निर्भर हैं। लेकिन इस  सोंच से परे  गणेशपुर गाँव […]

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अदरक की खेती तथा व्यापारिक महत्व।

Anurag Thakur23 Comments on अदरक की खेती तथा व्यापारिक महत्व।

परिचय:- अदरक मुख्यतः मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। जो हमारे भोजन में जायका बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अदरक में अनेक औषधीय गुण भी पाए जाते हैं। अदरक वाली चाय तो सबसे लोकप्रिय है। भारत अदरक उत्पादन में विश्व के अग्रणी देशों में एक है। यूँ तो भारत के सभी राज्यों […]

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प्याज की सड़न से सुरक्षा एवं भंडारण।

Anurag Thakur2 Comments on प्याज की सड़न से सुरक्षा एवं भंडारण।

प्याज हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण अंग है। लेकिन अक्सर इसकी कीमतें खाने वालों के आँसू निकाल देते हैं। प्याज तो देश में सरकार तक बना और गिरा देती है। इसकी कीमतों के पीछे भंडारण एक बड़ी वजह है। किसान अक्सर इसका भंडारण अपने घर के आँगन में ही कर लेते हैं। ऐसा करने से […]

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प्याज की पारंपरिक तथा वैज्ञानिक खेती और व्यापार।

Anurag Thakur6 Comments on प्याज की पारंपरिक तथा वैज्ञानिक खेती और व्यापार।

प्याज एक वनस्पति है। इसके जड़ को सब्ज़ी के रूप में प्रयोग किया जाता है। भारत के महाराष्ट्र में प्याज़ की खेती सबसे ज्यादा होती है। महाराष्ट्र के नाशिक को प्याज का गढ़ कहा जाता है। इसमें प्रोटीन एवं कुछ मात्रा में विटामिन भी पाए जाते हैं। इसकी खेती 5000 वर्षों से अधिक समय से […]

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